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設計快捷酒店服務(wù)臺賓館裝修前需注意
日期:2016-11-03
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在快捷酒店設計過(guò)程中,服務(wù)臺的設計是相當之重要的,因為服務(wù)臺是每一個(gè)來(lái)酒店消費的顧客必須經(jīng)過(guò)的地方,所以,
從服務(wù)臺的設計就可以看出快捷酒店的整體形象,那么,要這樣設計更加合適呢?今天,酒店設計公司來(lái)簡(jiǎn)單的給大家介紹一下具體的相關(guān)內容。
在快捷酒店設計中,服務(wù)臺也稱(chēng)為服務(wù)站和侍者站。在設計師的眼里,它們通常是必不可少的人,但同時(shí)令人不快——必不可少是指它們可使服務(wù)員有效服務(wù),令人不快是因為他們沒(méi)有內在的美感魅力;他們可能是一個(gè)丑陋的污點(diǎn),或者是純粹的設計。事實(shí)是,如果在早期開(kāi)發(fā)階段服務(wù)站經(jīng)過(guò)精心構思和設計的話(huà),就不會(huì )顯得突兀。在大型快捷酒店操作中,或者在為由中央廚房提供服務(wù)的小包間服務(wù)期間,服務(wù)員從酒店廚房到前廳要走很長(cháng)的路,因此服務(wù)站的設計尤為重要。服務(wù)臺應該包含什么并沒(méi)有一定之規,其設計應取決于快捷酒店的管理、菜單的品類(lèi)和服務(wù)的類(lèi)型。在某些全方位服務(wù)的酒店,應配備冰塊貯藏箱、水站、咖啡、茶燃燒器、溫熱裝置和所有重新
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布置桌面的元素以及放置用過(guò)的餐具和桌布的地方。
在快捷酒店里服務(wù)站的外觀(guān)設計應該與前廳的設計風(fēng)格統一。在某些酒店中,服務(wù)臺就是一件精心制作的家具,它與酒店的整體設計融合為一體,有助于劃分酒店的區域。還有一些酒店,其服務(wù)臺與建筑元素融為一體,有助于從視覺(jué)上掩飾服務(wù)臺的效果。還有一些酒店設計方案,服務(wù)站不設在用餐區,而在緊靠廚房的取餐區。所有這些布局都有助于服務(wù)員進(jìn)行服務(wù),同時(shí)不會(huì )削弱設計方案的整體效果。而其中最為重要的一點(diǎn)便是銷(xiāo)售站(POs),它是服務(wù)員與廚房之間的橋梁。
以上是有關(guān)快捷酒店服務(wù)站的有關(guān)設計介紹,其實(shí),服務(wù)臺的設計遠遠不止這些,以上只是其中的一部分。在設計過(guò)程中,選擇優(yōu)秀的酒店設計公司是一個(gè)關(guān)鍵,這樣可以給業(yè)主減少很多不必要的麻煩。
在賓館裝修設計時(shí),需要考慮下面的問(wèn)題:
一、高能見(jiàn)度的賓館有助于吸引客人進(jìn)入賓館與就餐區是完全隔開(kāi)、半隔開(kāi),還是無(wú)障礙取決于賓館裝修設計的類(lèi)型和所需的氛圍從賓館的聲音控制措施是很可取的。
二、如果賓館供應食品,要么賓館靠近廚房,要么賓館本身安裝烹飪設備。
三、有些賓館裝修設計中,賓館需為就餐區提供飲品,那么這兩個(gè)區域的距離要短,線(xiàn)路要簡(jiǎn)單。在大型賓館中,如果廚房單獨設一個(gè)服務(wù)吧,那么賓館就可在遠離就餐區的地方。
四、聲音和視頻系統應事先就納入賓館裝修設計方案。
五、如果休息區設有現場(chǎng)表演或舞會(huì ),那么需要額外的占地面積。
六、在當今的聚會(huì )場(chǎng)所,燈光、噪聲和硬質(zhì)的材料有助于創(chuàng )造一種活躍的、激情的氛圍。
七、賓館的前廳類(lèi)型可決定賓館的類(lèi)型。
賓館前廳的設計元素必須做得天衣無(wú)縫。因為客人就是在這里對賓館的環(huán)境與結構作出反應,從而做出將來(lái)再次光臨還是不再光臨的決定。顧客外出就餐是沖著(zhù)食品來(lái)的,而前廳則是實(shí)現這一愿望的環(huán)境所在。它們還受服務(wù)質(zhì)量的影響,布局和設計可能會(huì )提升或降低服務(wù)的質(zhì)量。因此,考慮各個(gè)賓館裝修設計元素如何完美地組合,從而形成客人喜歡的就餐體驗是很重要的。
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